ウイスキー「富士」のラベルには、富士山の伏流水と3つの国の知恵が静かに刻まれている

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ウイスキー「富士」のボトルを手に取って、底面を見てみてください。ガラスに富士山のシルエットが型押しされています。普通に棚に置いたら見えない場所。この「気づいた人だけが気づく」仕掛けが、このブランドの性格をよく表しています。

ラベルも同じです。派手さのない白い紙に、薄墨で「富士」の二文字。情報量が少ない。でも、読み解くと3つの国の知恵が静かに刻まれています。

ラベルを眺めてみよう

シングルブレンデッドのボトルを手に取ると、まずラベルの「白さ」に気づきます。

グレーがかった白地に、薄墨で大きく「富士」の漢字。その横にフォーマルな欧文で「FUJI」「SINGLE BLENDED JAPANESE WHISKY」。余白が多い。

これは意図的な設計です。グラフィックデザイナーの廣村正彰氏が手がけたこのラベルは、「日本らしい引き算の美」を追求したもの。飾り立てるのではなく、削ぎ落とすことで存在感を出す——茶室や和紙の美意識に近い発想です。

裏ラベルには「The gift from Mt. Fuji」と書かれています。富士山からの贈り物。このフレーズが、次の物語への入り口です。

答えは水です。

富士山に降った雨や雪は、溶岩層を何十年もかけてゆっくり浸透し、伏流水となって地下に蓄えられます。富士御殿場蒸溜所は、その伏流水を地下100メートルの深井戸から汲み上げて仕込み水に使っています。

蒸留所の標高は約620メートル。東京スカイツリー（634メートル）とほぼ同じ高さです。夏は霧が頻繁に発生する湿潤な気候で、ウイスキーの熟成に影響を与える空気の質まで、この土地ならではのものがあります。

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富士御殿場蒸溜所には、もう一つ珍しい出自があります。

1973年、キリンビール、カナダのシーグラム社、スコットランドのシーバスブラザーズ社の3社合弁で蒸留所が設立されました。日本のビール製造の技術、カナダのグレーンウイスキーのノウハウ、スコットランドのモルトウイスキーの伝統——3つの国の知恵が最初から注ぎ込まれています。

結果として、一つの蒸留所の中にモルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方の製造設備を持つ、世界的にも珍しい「複合蒸留所」が生まれました。

ラベルに書かれた「SINGLE BLENDED」はこの蒸留所の成り立ちそのもの。一つの蒸留所で作ったモルトとグレーンだけをブレンドした、という独自のカテゴリです。通常のブレンデッドウイスキーが複数の蒸留所の原酒を混ぜるのに対し、富士はすべてが一つの場所から生まれています。

ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）は、ロンドンで毎年開催される世界最大級の蒸留酒品評会の一つです。

「富士」のシングルグレーンはこのISCで5年連続GOLD受賞。さらに2024年には50周年記念エディションが最高賞「トロフィー」を獲得しています。

国内の知名度より海外での評価が先行したブランド。山崎や響に比べると知名度はまだ控えめですが、海外のウイスキー愛好家の間では着実に評価を積み上げています。

3種を並べると、ラベルの色味がそれぞれ異なるのがわかります。同じ「富士」でもラベルの雰囲気が違う。お店で見かけたら、見比べてみてください。

2019年に終売となった「富士山麓樽熟原酒50°」は、コレクター市場で当時の定価を上回る価格がつくことがあります。現在の Signature Blend とはラベルデザインも瓶の形状も異なるため、古い「富士山麓」が眠っているなら確認してみてください。

ラベルが古いお酒や見慣れないボトルは、思わぬ価値がつくこともあります。
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項目	内容
正式名称	キリンシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー富士
蒸留所	富士御殿場蒸溜所（静岡県御殿場市）
種類	シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー
アルコール度数	43%
容量	700ml
価格帯	約5,000〜5,500円（Amazon実売）
蒸留所設立	1973年
仕込み水	富士山伏流水（地下100m、硬度約55の軟水）
製造者	キリンディスティラリー